SIAL 2024: 12 consigli per organizzare la vostra visita [Guida]

Il SIAL è la più grande fiera alimentare del mondo. Le statistiche del SIAL 2024 sono assolutamente dantesche:

• 7.500 stand distribuiti su 257.000 m² (l’equivalente di 100 supermercati).
• 11 padiglioni che coprono 11 settori diversi.
• Sono attesi quasi 300.000 visitatori.

Il luogo ideale per osservare le tendenze del mercato alimentare. La fiera si svolge al Parc des Expositions, a nord di Parigi e a breve distanza dall’aeroporto di Roissy Charles de Gaule. Per ottenere il massimo dalla visita a un evento come questo è necessaria un’accurata preparazione. Seguite i miei consigli (vado al SIAL da quasi 20 anni) per trarre il massimo dalla vostra permanenza.

1. Consulta l’elenco degli espositori

L’ultima cosa che si vuole fare è percorrere i corridoi da una parte all’altra a caso. È la strategia migliore per non concludere nulla di concreto e perdere tempo. C’è così tanto da vedere che i vostri sensi saranno rapidamente sopraffatti e il vostro cervello saturato. Dopo un’ora o due, camminerete come uno zombie tra i corridoi della fiera, senza meta e senza alcuno scopo se non quello di sedervi.

Utilizzate il sito web del SIAL per individuare i nuovi prodotti e gli espositori che vi interessano ed elencate quelli che vorreste visitare.

2. Non contattate gli espositori troppo tardi

Gli espositori di solito arrivano a Parigi 2-3 giorni prima dell’inizio della fiera e si preparano con settimane o addirittura mesi di anticipo. Chiedere un appuntamento meno di una settimana prima della fiera garantisce una risposta negativa nel migliore dei casi e nessuna risposta nel peggiore. Non esitate quindi a contattare gli espositori con un mese di anticipo per presentarvi e stabilire un primo contatto. È sempre meglio essere attesi che presentarsi senza preavviso.

3. Non prendete più di 6 appuntamenti al giorno

Secondo la nostra esperienza, avere più di 6 appuntamenti al giorno è difficile, soprattutto se sono in padiglioni diversi (vedi anche il punto 4). Muoversi all’interno di un padiglione (soprattutto il padiglione 5) a volte richiede un po’ di lavoro. Si rischia di perdersi, di attirare l’attenzione su altri prodotti e di fare soste non programmate agli stand. Per tutti questi motivi, programmare più di 6 appuntamenti al giorno può mettervi in situazioni difficili (soprattutto se non volete andarvene all’ultimo minuto; vedi punto 5).

4. Raggruppate gli appuntamenti per sala

Al SIAL ci sono 8 padiglioni espositivi e dovete evitare di correre da uno all’altro per i vostri appuntamenti. Raggiungere un padiglione distante può richiedere fino a 20-30 minuti. Pertanto, assicuratevi di raggruppare gli appuntamenti o di organizzare la vostra visita per padiglione.

5. Non abbandonare lo spettacolo all’ultimo minute

La maggior parte dei visitatori tornerà a Parigi dopo aver visitato il SIAL e prenderà il treno. Il numero di treni e di posti a sedere è limitato. Se volete prendere un treno senza ritrovarvi a discutere, lasciate la fiera tra le 17:00 e le 17:30. Di solito riuscirete a salire sul primo treno (ma non è realistico aspettarsi di trovare un posto a sedere; probabilmente rimarrete in piedi e compressi per tutto il viaggio).

6. Non partire dopo le 8.30-9.00.

Se il vostro albergo è a Parigi, dovete prendere il treno per il SIAL prima delle 8.30. In caso contrario, non aspettatevi di arrivare per l’apertura della fiera alle 9.30. Se lasciate Parigi dopo le 8:30, potreste dover aspettare sulla banchina insieme a centinaia, se non migliaia, di altri visitatori che aspettano come voi di salire sul prossimo treno affollato.

È meglio partire verso le 8 del mattino e aspettare l’apertura della fiera in un bar vicino al centro espositivo SIAL. Approfittatene per fare colazione e prendere un caffè per prepararvi alla giornata.

L’uscita della RER 30 minuti prima dell’apertura della fiera

7. Vestitevi comodi

Non vestitevi troppo. Se viaggiate con i mezzi pubblici, il vostro ultimo abito Hugo Boss potrebbe non sopravvivere.

Inoltre, probabilmente camminerete per molti chilometri durante la giornata. Quindi, indossate scarpe da ginnastica e vestitevi “a strati”, in modo da potervi togliere facilmente uno dei due quando avrete troppo caldo. Le temperature si alzano generalmente durante il giorno, a causa della folla e dell’illuminazione degli stand.

Le mie statistiche del primo giorno

8. Non utilizzate i passaggi tra i padiglioni per spostarvi.

I passaggi o i tunnel collegano tutte le sale. In teoria, si potrebbe andare dal padiglione 1 al padiglione 3 attraversando il padiglione 2. Tuttavia, una cosa di cui potete essere certi è che vi perderete. Se dovete passare da un padiglione all’altro, il nostro consiglio d’oro è quello di uscire dal padiglione e utilizzare il passaggio esterno per raggiungere la vostra destinazione.

9. Prenotate una visita guidata

Il SIAL offre visite guidate a tema. Non sono gratuite, ma sono un buon investimento (35 euro) per una rapida panoramica di un settore o di un tema.

10. Non comprare la guida ufficiale del SIAL

The official SIAL catalog is extremely expensive (50€) and useless. All it contains is a list of exhibitors and their contact details. The SIAL app is much better, and it’s free.

11. Non acquistate il pass per i pasti

È possibile acquistare un pacchetto pasti a 55€ (prezzo 2018) quando si ordina il pass. Non compratelo. Scegliendo e assaggiando a destra e a manca, non avrete fame all’ora di pranzo. Inoltre, consumare un pasto vi farà perdere almeno 30 minuti.

12. Non affidatevi al Wi-Fi o al 4G

Il Wi-Fi gratuito non funziona al SIAL. Anche l’accesso 4G è molto imprevedibile, dato il numero di persone connesse. A volte non è possibile telefonare. Assicuratevi quindi di avere a portata di mano tutto ciò che vi serve (ad esempio in formato cartaceo).