SIAL 2024: 12 consejos para organizar tu visita [Guía]

SIAL es la mayor feria empresarial alimentaria del mundo. Las estadísticas de SIAL 2024 son absolutamente dantescas:

• 7.500 puestos organizados a lo largo de más de 257.000 m² (el equivalente de 100 supermercados)
• 11 pabellones que cubren 11 sectores distintos
• Se esperan casi 300.000 visitantes

Es el lugar perfecto para observar las tendencias en el mercado alimentario. Esta feria se ubica en el the Parc des Expositions, justo al norte de París y muy cerca de del aeropuerto Roissy Charles de Gaule. Aprovechar al máximo tu visita a una feria como esta exige una cuidadosa preparación. Sigue mi consejo (llevo yendo a SIAL desde hace casi 20 años) para sacarle el máximo rendimiento a tu visita.

1. Consulta la lista de expositores

Lo último que quieres es pasearte por los pasillos al azar; es la mejor estrategia para no sacar nada concreto de tu visita y malgastar el tiempo. Hay tanto que ver que tus sentidos se verán superados rápidamente, y tu cerebro se saturará. Tras una hora o dos, caminarás como un zombi por los pasillos de la feria y sin más objeto que encontrar un sitio donde sentarte.

Utiliza la página web de SIAL para identificar productos nuevos y expositores que te interesen y haz una lista de los que te gustaría visitar.

2. No tardes demasiado en ponerte en contacto con los expositores

Los expositores normalmente llegan a París 2-3 días antes del inicio de la feria y la llevan preparando semanas e incluso meses. Solicitar una reunión menos de una semana antes de la feria garantiza una respuesta negativa en el mejor de los casos, y no recibir respuesta en el peor. Así que no dudes en ponerte en contacto con los expositores con 1 mes de adelanto para presentarte y establecer un contacto inicial. Siempre es mejor que te esperen a presentarse sin previo aviso.

3. No cierres más de 6 reuniones por día

Según nuestra experiencia, tener más de 6 reuniones por día es difícil, especialmente si se encuentran en pabellones distintos (ver también punto 4). Moverse por el pabellón (especialmente el pabellón 5) en ocasiones lleva su tiempo; te perderás algunas veces, otros productos te llamarán la atención, y harás paradas no planificadas en algunos puestos. Por todas estas razones, el organizar más de 6 reuniones por día puede ponerte en una situación difícil (especialmente si no quieres marcharte en el último segundo, véase punto 5).

4. Agrupa tus reuniones por pabellón

Hay 8 pabellones de exposición en SIAL, y debes evitar ir corriendo de uno al otro debido a las reuniones. Llegar a un pabellón que quede lejos te puede llevar unos 20-30 minutos, así que asegúrate de agrupar tus reuniones u organizar tus visitas por pabellones.

5. No te marches de la feria en el último segundo

La mayoría de los visitantes volverán a París tras visitar SIAL, y la mayoría irá en tren. El número de trenes y el número de asientos son limitados; si quieres poder subir sin tener que pelear en el andén, vete de la feria entre las 5 y las 5:30 pm. Lo normal será que puedas subir al primer tren (pero no sería realista esperar encontrar un asiento; seguramente vayas de pie y apretujado durante todo el viaje).

6. No salgas más tarde de las 8.30 am -9 am.

Si tu hotel está en París, tendrás que coger el tren hasta SIAL antes de las 08.30 am. De lo contrario, no esperes llegar para la apertura de la feria a las 09:30. Si sales de París más tarde las 8:30, te estarás asegurando una espera en el andén junto con cientos, puede que incluso miles de otros visitantes que esperan igual que tú para subir al mismo tren ya aglomerado.

Es mejor salir alrededor de las 8 am y esperar a que abra la feria en una cafetería cercana al centro de exhibición SIAL. Aprovecha la oportunidad para desayunar, tomarte un café y prepararte para el día.

 La salida RER 30 minutos antes de que abra la feria.

7. Vístete con comodidad

No te vistas de manera demasiado formal. Si vas en transporte público, ese traje Hugo Boss nuevo quizás no sobreviva.

Es más, seguramente camines muchos kilómetros a lo largo del día, así que ponte zapatillas deportivas y vístete «con capas» de tal modo que puedas quitarte una cuando empieces a tener calor. La temperatura acostumbra a subir a lo largo del día gracias a la multitud y a las luces de los puestos.

Las estadísticas de mi primer día.

8. No utilices los pasillos que hay entre los pabellones para desplazarte

Hay pasillos o túneles que conectan todos los pabellones y, teoréticamente, podrías ir del pabellón 1 al 3 cruzando el pabellón 2. Pero, si hay algo de lo que puedes estar seguro, es que acabarás perdiéndote. Si tienes que moverte de un pabellón a otro, nuestro consejo de oro es que salgas del pabellón y utilizas únicamente los pasillos exteriores para llegar a tu destino.

9. Reserva un tour guiado

SIAL ofrece tours guiados temáticos. No son gratuitos, pero sí una buena inversión (35€) para un repaso rápido de un sector o temática.

10.  No compres la guía SIAL oficial

El catálogo SIAL oficial es extremadamente caro (50€), e inútil. Lo único que contiene es una lista de expositores y sus datos de contacto. La aplicación de SIAL es mucho mejor, y gratis.

11. No compres el vale de comida

Puedes comprar un vale de comida por 55€ (precio de 2018) cuando adquieres tu entrada, pero por favor, no lo hagas. Al ir probando muestras aquí y allá, a la hora de comer ya no tendrás hambre. Es más, ir a comer te hará gastar como mínimo 30 minutos.

12. No dependes de Wi-Fi o 4G

El Wi-Fi gratuito no funciona en SIAL, y el acceso 4G también resulta muy impredecible, teniendo en cuenta el número de personas conectadas. En ocasiones ni siquiera podrás hacer una llamada, así que asegúrate de tener todo lo que necesitas a mano (impreso, por ejemplo).