11/03
Saké : un marché en difficulté qui mise sur l’export
Le marché du saké traverse une période assez compliquée. Au Japon, cette boisson millénaire fait face à un déclin structurel de la consommation domestique, tandis qu’à l’international, elle connaît un essor remarquable. Cette analyse examine les dynamiques actuelles de ce secteur en mutation, entre contraction…
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